Mesmo quem conhece só um pouco sobre os brasileiros, sabe que somos um dos povos mais hospitaleiros do mundo. E isso certamente tem a ver com o fato de sermos tão próximos das nossas famílias e amigos. Quem é brasileiro sabe, faça chuva ou faça sol, domingo é dia do sagrado almoço em família. E na minha, era dia de churrasco que sempre se repetiam em reunir todo mundo, colocar a carne na brasa jogar conversa fora. Amigos eram sempre bem-vindos. E Isso faz parte da minha história.

Há trinta anos, eu me mudei para os Estados Unidos da América. Ainda me lembro de trabalhar como assistente de cozinha em um restaurante chamado Chichi, ainda logo no início. Eu morei em Framingham, MA na maior parte do tempo. Porém, dezenove anos e três filhos depois, o frio intenso começou a incomodar e eu já sabia: Era hora de escrever um novo capítulo em nossas vidas –  Mudar para a Flórida.

Grandes mudanças sempre vêm com desafios, mas também com muitas oportunidades. E no meu caso, foi fácil identificar uma: Tocar um restaurante recém-inaugurado, em um local ótimo, onde eu poderia manter minha família trabalhando junto, perto de mim. Então, em 2008, nasceu o Restaurante Brasil.

E desde o primeiro dia, a forma como cada alimento é preparado, como cada cliente é tratado e cada mesa é limpa, são com base em nossos valores: 1. Excelência é a chave. Se não é bom o suficiente para nós, então não é bom o suficiente para o nosso cliente. 2. A hospitalidade é o nosso molho secreto. Queremos que cada cliente se sinta em casa, mesmo estando a milhares de quilômetros de distância. 3. Honestidade sempre. Não importa o que aconteça. Como consequência, não ficamos mais surpresos quando alguns dos nossos primeiros clientes ainda frequentam nosso restaurante, semanalmente.

Hoje, estamos felizes em trabalhar em família em dois locais, Pompano Beach e Boca Raton. E podemos dizer que todo cliente é tratado como um amigo. Porque de onde venho, quando uma família se reúne para preparar um churrasco, amigos são sempre bem vindos.

Anesio Lacerda,
Restaurante Brasil